MasterClass ‘El arte de preparar y servir un buen café’

Organiza: Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife.

Fecha: día 13 de enero, de de 9.00 a 13.00 horas.

Lugar: Cámara de Comercio Santa Cruz de Tenerife.

Objetivo: está dirigido a las personas que deseen adquirir o mejorar conocimientos, técnicas de vanguardia y recomendaciones para su barra de café o cafetería. Las bebidas de calidad y la pasión por el café son la llave del éxito. En este MasterClass, aprenderá paso a paso lo necesario para tener los conceptos básicos de un profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores; dar a conocer los secretos de la preparación de un buen espresso, y las técnicas para la decoración de capuccinos.

Imparten: Vito Calculli, gran ‘Barchef’, experto en coctelería de autor y mixólogo; y William Durán, barista.

Precio: 50 euros.

Curso: ‘Habilidades directivas’

Organiza: Fundación General de la ULL.

Fecha: entre los días 13 y 21 de enero, (lunes, martes y miércoles) de 17.30 a 21.45 horas.

Lugar: Aula 14 del Aulario FGULL.

Imparte: Jonatan Suárez Fuentes.

Observaciones: Un líder desarrollador es una persona dedicada a potenciar y gestionar el desarrollo del talento de su equipo, ya que su éxito radica en obtener lo mejor de las personas que les rodea. Si bien no es una labor sencilla. Las motivaciones y potencialidades, de cada persona las hacen únicas y suponen un reto en su gestión. No basta con diseñar planes de desarrollo, se hace necesario entrenar habilidades y técnicas que nos faciliten esta labor. ¿Se atreve?

Precio: 100 euros.

Foro ‘Empresa Familiar. Construyendo el Futuro’

Organiza: Fundación Fyde CajaCanarias.

Fecha: día 14 de enero, de 11.00 a 13.15 horas y de 16.30 a 18.30 horas. horas.

Lugar: Espacio Cultural CajaCanarias, de Santa Cruz de Tenerife.

Objetivos: espacio de encuentro con expertos, empresarios y miembros de la familia empresaria para reflexionar, debatir e intercambiar experiencias sobre la situación actual y los retos futuros que tiene ante sí la empresa familiar en Canarias.

Programa:

11.00 horas: ‘Bienvenida y presentación’, por Alfredo Luaces Fariña, director general de la Fundación CajaCanarias; y Alicia Martinón García, presidenta de la Asociación de la Empresa Familiar de Canarias (EFCA).

11.15 h: ‘Escenario económico actual y perspectivas para 2020’, por José María O´kean Alonso, catedrático de Economía de la Universidad Pablo Olavide de Sevilla y profesor Asociado de Entorno Económico y Análisis de Países en el IE Business School.

11.55 h: ‘La empresa familiar y sus retos de futuro’, por Lázaro Rodríguez Ariza, catedrático de Economía Financiera y Contabilidad de la Universidad de Granada; director de la Cátedra de Empresa Familiar de la Universidad de Granada, con amplia experiencia profesional en consultoría empresarial y socio promotor de diversas sociedades.

12.35 h: Mesa Debate ‘La empresa familiar en Canarias’, con Claudio Alonso Ronher, CEO de Domingo Alonso Group; Manuel Valle Lopera, presidente del Grupo Valora; Tomás Barreto Lorenzo, presidente, consejero delegado de Tomás Barreto, S.A; modera, Antonio Salazar García, periodista, director y editor de ‘La Gaveta Económica’.

13.15 h: Cierre sesión. A las 16.30 h: ‘La convivencia intergeneracional y la transmisión de la empresa familiar, por Josep Tápies, titular de la Cátedra de Empresa Familiar del IESE y profesor emérito del Departamento de Dirección Estratégica del IESE.

17.10 h: Mesa Debate: ‘La joven generación en el relevo en la empresa familiar’, por María José Martinón García, Grumasa; Arturo Valle Caballero, director de Servicios Corporativos Grupo Valora; y Honorio Fernández, ingeniero de Procesos Fermon Indis; modera. Juan Ferrer Cárdenes, consultor especializado en la gestión del cambio y en la inteligencia y liderazgo colectivo.

17.50 h: ‘El liderazgo en la empresa familiar’, por Javier Fernández Aguado.

18.30 h: Fin de sesión.

Precio: gratuito.

Masterclass ‘El arte de la coctelería – Servicios de bebidas premium, aguardientes y licores en el bar’

Organiza: Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife.

Fecha: día 20 de enero, de 9.00 a 13.00 horas.

Lugar: Cámara de Comercio Santa Cruz de Tenerife.

Objetivos: conocer todo sobre los elementos, los útiles, el menaje y las mezclas para alcanzar la excelencia en cualquier establecimiento. Este masterclass es parte de la IV edición del Curso Superior en gestión de bares y restaurantes.

Imparte: Vito Calculli , ‘Barchef’, experto en coctelería de autor y mixólogo, que introducirá a los asistentes en el mundo de las bebidas premium y los licores en el bar. Programa: clasificar cada uno de los tipos de aguardientes y licores, y determinar su calidad en función de su elaboración; ‘El servicio, también premium’, identificación de los diferentes tipos de servicio que se debe aplicar a cada una de las bebidas alcohólicas atendiendo a las características de la propia bebida e indicaciones del cliente; ‘El arte de la coctelería’, recetario de cocteles.

Precio: 50 euros.

Curso: ‘Dirección financiera’

Organiza: Fundación General de la ULL.

Fecha: entre los días 22 de enero y 13 de marzo, (lunes y martes) de de 20.15 a 21.45 horas.

Lugar: aula 14, del Aulario FGULL.

Objetivos: análisis y diagnóstico financiero; gestión y financiación del circulante (clientes, proveedores, stocks); planificación presupuestaria y financiera; análisis y financiación de inversiones; estructura de capital y nivel óptimo de endeudamiento; valoración de empresas; y negociación con entidades financieras.

Programa: Finanzas Operativas: Análisis y diagnóstico financiero; gestión y financiación del circulante (clientes, proveedores, stocks); y planificación presupuestaria y financiera.

Imparten: Jonatan Suárez Fuentes y Samuel Gómez Abril .

Precio: 150 euros.